Burgery

Sushi hamburger: Neočakávaný pohľad na tradičné jedlá

Sushi hamburger je odpoveď modernej japonskej kuchyne na klasický „burger“. Namiesto žemle tu máte kompaktný „bochník“ z ryže na sushi, nori, sezamu a ďalších surovín, medzi ktorými sa ukrýva losos, krevety alebo kuracie mäso v japonskej úprave. Výsledkom je hamburger sushi – jedlo, ktoré vyzerá ako burger, ale chutí ako vaše obľúbené sushi.

Prvé sushi burgery sa začali objavovať v reštauráciách mimo Japonska približne pred desiatimi rokmi, keď kuchári hľadali nový spôsob, ako podať známe sushi v „streetfood“ formáte. Ryžové „žemle“, náplň z rýb a avokáda, wasabi a nori – všetko známe ingrediencie, len poskladané do iného tvaru. Odvtedy si koncept získal obľubu v Európe a postupne sa dostal aj do ponuky podnikov, ktoré chcú ponúknuť niečo viac než len klasické rolky. 

Prečo sa oplatí vyskúšať sushi hamburger

Sushi hamburger je zaujímavý kompromis medzi burgerom a sushi setom. Jedna porcia je prehľadne na tanieri, ľahko sa je rukami alebo príborom a pritom ide stále o ľahšie jedlo než väčšina klasických burgerov. Vysoký podiel ryby alebo kuracieho mäsa znamená dosť bielkovín, zelenina a avokádo pridávajú čerstvosť a ryža nahrádza pečivo.

Medzi hlavné výhody patria:

• originálny vzhľad – vhodný aj na „instagramový“ tanier,

• sýta, ale nie ťažká porcia,

• známe sushi chute v netradičnej forme,

• jednoduché servírovanie – jedno jedlo, žiadne krájanie roliek.

Druhy sushi hamburgerov

Rovnako ako pri rolkách, aj tu existuje viac štýlov. Niektoré verzie stavili na lososa a krémový syr, iné na krevety v tempure, ďalšie na vyprážané kuracie mäso v teriyaki. V princípe platí, že sushi hamburger kopíruje logiku roliek: jedny sú jemnejšie a krémové, iné pikantné, ďalšie vegetariánske.

Sushi hamburgery v Mister Sushi

Reštaurácia Mister Sushi ponúka celý rad burgerov, ktoré môžeme pokojne zaradiť do kategórie sushi hamburger. V ponuke nájdete napríklad Fila burger – kombináciu lososa, smotanového syra, uhorky, kaviáru a pikantnej omáčky, Banzai burger s krevetami v tempure, avokádom, krémovým syrom a orechovou omáčkou či Tuna burger s tuniakom, avokádom a unagi omáčkou. Pre tých, čo preferujú mäso, je tu Kura teriyaki burger s vyprážaným kuracím mäsom v teriyaki omáčke, šalátom a sezamom. 

Každý z týchto burgerov prináša inú tvár hamburger sushi – raz je dominantná jemná chuť lososa, inokedy chrumkavé krevety alebo teriyaki kura. Všetky sú však postavené na rovnakom princípe: suroviny známe zo sushi, poskladané do burgerového formátu.

Ako si objednať sushi hamburger v Mister Sushi

Sushi hamburger si môžete dať priamo v bratislavských prevádzkach Mister Sushi alebo si ho objednať s donáškou. V sekcii „Burgery“ na webe stačí vybrať konkrétny druh, pridať ho do košíka a zvoliť adresu doručenia. Objednávky prijímame spravidla od 10:00 do 21:45, a to na pobočkách Mýtna 42 a Budatínska 10 v Petržalke. 

Ak chcete skúsiť niečo iné než klasické rolky, ale stále zostať pri japonských chutiach, sushi hamburger z Mister Sushi je presne ten typ jedla, ktorý si zapamätáte už po prvom súste.